井上古式じょうゆ(720ml)2本セット【奥出雲の古式天然醸造醤油】

【慶応3年創業以来の蔵つき酵母がうみだす　
　　　　　　　　　　　　　古式天然醸造醤油】


こちらのお醤油…
本当に美味しい！！！


そのままお使い頂いても美味しいですが、
ぜひ！！
このお醤油を使って「醤油麹」を作ってください☆
めちゃくちゃ美味しいんです(*≧∀≦*)



井上醤油店古式醸造蔵には、蔵つき酵母をはじめとする有用菌があまた棲みついています。


この微生物の力こそが、豊潤で滋味溢れる醤油の生みの親なのです！！
今の味は江戸時代から代々受け継がれてきた微生物のお陰であり、この長い年月なくしては同じ味は作り上げられません。


慶応3年創業以来、奥出雲の山あいに在り、自然の力に委ね待つ伝統的な醸しの技術で
味噌・醤油を醸し、ゆったりとした繋がりの食のサイクルの中で、
この地の食文化の一翼を担ってきました。


時代とともに登場した近代醸造の隆盛に、多くの古式製法は前近代的なものとして追いやられてきましたが、井上醤油店は時代の流れにのる事なく、醤油造り・食への思いを、この醤油に託してきました。


奥出雲の風土に在って、ふた夏の四季をめぐると旨い醤油になったわけで、いつも樽の中の醤油もろみと相談です。


一般的な濃口醤油は、大豆と小麦を半々に混ぜますが、「古式じょうゆ」は、大豆の量がおよそ2割り増しの仕込みになっています。


天然醸造特有の広がりのある味わいに加え、充実した原料の使用が『井上古式じょうゆ』ならではの深いコクと、色調・香を醸しだしています☆



【こんなお料理にオススメ♪】

「古式じょうゆ」は、醤油そのものに旨味をもっていますから、少量のだしで充分に美味しく調味いただけます。

特に、野菜の煮物・魚の煮付け・タレなどにご利用下さい。

また、焼き海苔にさっと「古式じょうゆ」をつけ、ご飯に巻いて召し上がってみてください☆
シンプルなほど美味しさが際だち絶品です！！

「古式じょうゆ」をかけていただく・・・
不動の人気《玉子かけご飯》は、美味しすぎてもう止まりません！！！


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名称：井上古式じょうゆ
原材料名：国産丸大豆・国産小麦・食塩
内容量： 720ml
保存方法：古式じょうゆは、酵母の生きている醤油です。まれに産膜酵母が発生する事があります。開栓後は冷蔵保存をお願いいたします。

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